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ジュース「ワインに恋するブドウたち2024」
ワイン用ブドウ100％のストレートブドウジュース
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今年も気合い入れてブドウ栽培しました！！
ワインにはなれなかったけど使っているブドウはワインに通用する品質のものだという想いを込めて「ワインに恋するブドウたち」と名づけました。
複数の品種をブレンドすることで濃厚だけど後味すっきりな大人のジュースに仕上げております。水、砂糖、酸味料、香料、保存料は使っていません。
「澱（オリ）について」
黒っぽい色の固まりがビンの底に見受けられます。これはブドウ成分の一部が、溶けにくい物質となって沈殿した「澱（オリ）」と呼ばれるものです。この要素もジュースの美味しさを構成する大切なものであると私は考えています。「澱（オリ）」が入らないようにするために濾過といった処理を行なうこともできますが、コクやうまみも取り除いてしまいます。
「澱（オリ）」は健康に影響する心配はございません。ただ、口当たりが良くありませんので、よりおいしくお飲みいただくためには、しばらくビンを静置して底に沈めたあと、静かにグラスにそそぐか、別の容器に移し替えてからお楽しみください。
